Słynne chocolate chip cookies

Ciasteczka z kawałkami czekolady, czyli “chocolate chip cookies” znajdziecie w USA wszędzie. Mogą być “chewy”, bardziej miękkie i lekko ciągnące się i “crispy”, kruche. Nam Polakom będą raczej bardziej smakować te drugie.

Początki tych ciasteczek są przypisywane Ruth Graves Wakefield, która w 1938 roku była właścicielką restauracji Toll House w Whitman w stanie Massachusetts. Legenda głosi, że Ruth eksperymentowała ze swoim przepisem na ciasto z masłem, kiedy postanowiła do niego dodać pokrojoną w kostkę czekoladę Nestlé. Efektem była szczęśliwa pomyłka – pierwsza partia ciasteczek z kawałkami czekolady.

Nestlé szybko dowiedziało się o popularności twórczości Ruth i zawarło z nią umowę. W zamian za dostarczanie jej czekolady dożywotnio, Nestlé uzyskało prawo do drukowania jej przepisu na opakowaniach swoich czekoladek.

Podstawowy przepis na chocolate chip cookies zawiera proste składniki, takie jak mąka, cukier, masło, jajka i kawałki czekolady, ale istnieje nieskończona liczba wariacji. Niektórzy cukiernicy dodają orzechy, płatki owsiane lub suszone owoce do ciasta, podczas gdy inni eksperymentują z różnymi rodzajami czekolady lub wprowadzają smaki takie jak masło orzechowe lub karmel.

Aktualnie ciastka te można kupić praktycznie wszędzie i znajdziecie wiele ich rodzajów. Polecamy spróbować różnych i wybrać te, które najbardziej Wam smakują.