Smażony kurczak – klasyk amerykańskiej kuchni

Smażony kurczak, czyli fried chicken to jedno z najpopularniejszych dań w Stanach Zjednoczonych. Znany jest ze swojej chrupiącej, złocistej skórki i soczystego, delikatnego mięsa w środku. Jego korzenie sięgają kuchni południowej USA, ale z czasem stał się ulubieńcem w całym kraju, lubianym przez ludzi z różnych środowisk.

Tradycyjny przepis na smażonego kurczaka pochodzi z południowych stanów i polega na obtaczaniu kawałków kurczaka w przyprawionej mące lub cieście, a następnie smażeniu ich na głębokim oleju, aż będą idealnie chrupiące. Przyprawy często zawierają sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku oraz inne dodatki, które nadają kurczakowi aromatyczną i pełną smaku skórkę.

Istnieje wiele wariantów tego dania, w tym pikantny kurczak z Nashville, koreański smażony kurczak z lekką, chrupiącą panierką, a także wersje bezglutenowe lub pieczone w piekarniku dla osób dbających o zdrowie.

Smażony kurczak jest również bardzo popularny w amerykańskich fast foodach – swoje wersje tego dania oferują znane sieci takie jak KFC, Popeyes, Chick-fil-A, Wendy’s, McDonald’s, Raising Cane’s i inne.