Suszona wołowina, czyli beef jerky

Na pewno wielu z Was wie, co to jest suszona wołowina. Dla tych co nie wiedzą, suszona wołowina (zwana w USA beef jerky) to przekąska wykonana z chudych kawałków mięsa, które zostały odpowiednio przyprawione i wysuszone, aby zachować ich trwałość. Dzięki bogatemu smakowi i wysokiej zawartości białka, suszona wołowina zyskała popularność jako zdrowa i wygodna przekąska, idealna na każdą okazję.

Beef jerky to popularna przekąska, która powstaje z chudych kawałków wołowiny, marynowanych, a następnie suszonych, aby zakonserwować mięso. Proces suszenia usuwa wilgoć, co pomaga zahamować rozwój bakterii, dzięki czemu wołowina jest trwałą przekąską. Jest bogata w białko, ma mało tłuszczu i może mieć różne smaki, od tradycyjnej wersji z solą i pieprzem po bardziej egzotyczne smaki, takie jak teriyaki, barbecue czy pikantne chili.

Historycznie, beef jerky była podstawą diety podróżników, myśliwych i żołnierzy, ponieważ nie wymagała chłodzenia i była łatwa do przechowywania. Dziś jest chętnie spożywana przez wiele osób w USA.

Przygotowanie beef jerky w domu polega na krojeniu wołowiny na cienkie paski, marynowaniu jej przez kilka godzin, aby nadać smak, a następnie suszeniu w dehydratorze, piekarniku lub wędzarni. Kluczem do dobrego jerky jest użycie chudych kawałków, takich jak polędwica czy udziec, ponieważ tłuszcz może powodować szybsze psucie się produktu.

Wielu turystów, którzy odwiedzają USA, kupują suszoną wołowinę jako pamiątkę czy prezent dla swoich bliskich lub przekąskę na dalszą podróż.