Amerykańskie hot dogi
Hot dog to prosta przekąska, często kojarzona z letnimi grillami, meczami baseballowymi i ulicznymi sprzedawcami w USA. Składa się z kiełbaski, zazwyczaj z wołowiny, wieprzowiny lub ich mieszanki, podanej w przekrojonej bułce.
Hot dogi mają swoje korzenie w Europie, a konkretnie w Niemczech, skąd pochodzą kiełbaski takie jak frankfurter i wiener. Niemieccy imigranci przywieźli te kiełbaski do Stanów Zjednoczonych w XIX wieku, gdzie szybko zyskały popularność. Już na początku XX wieku hot dogi stały się podstawą na stadionach baseballowych i ulicznych straganach. Nathan’s Famous, jeden z pierwszych punktów sprzedaży hot dogów, został otwarty w Coney Island w Nowym Jorku w 1916 roku i do dziś jest jednym z najbardziej znanych miejsc z hot dogami.
Jednym z najbardziej fascynujących aspektów hot dogów jest różnorodność dodatków stylów regionalnych. Hot dog w stylu chicagowskim podawany jest z musztardą, cebulą, sosem relish, plasterkiem ogórka kiszonego, plasterkami pomidora, papryczkami “sport peppers” i odrobiną soli selerowej, a wszystko to w bułce z makiem. W przeciwieństwie do tego, nowojorskie hot dogi są prostsze, często podawane z musztardą Dijon i kiszoną kapustą.
Inne regionalne przysmaki to chili dog, popularny na Środkowym Zachodzie i Południu, oblany sosem chili, czasem posypany serem i cebulą. Na południowym zachodzie USA hot dogi mogą być zawinięte w bekon i udekorowane jalapeño lub awokado. Te regionalne wariacje odzwierciedlają różnorodność kuchni amerykańskiej i pokazują, jak jedno danie może przybrać niezliczoną ilość form.
Hot dogi są często podstawową przekąską podczas świąt narodowych, takich jak Dzień Niepodległości, kiedy miliony hot dogów są spożywane na rodzinnych grillach. 4 lipca odbywa się również Coroczny Konkurs Jedzenia Hot Dogów Nathan’s.
W hot dogu najważniejsze, żeby ta kiełbaska była dobra, z wysokowartościowego mięsa.